Ароматная шарлотка с корицей

Осенние сады пестрят алым и золотистым - это спелые яблоки отливают блестящими разноцветными боками среди опадающей листвы. И иногда их так много, что домашние запасы уже не в силах вместить весь урожай. Значит, пришло время печь яблочные пироги! А самый простой, и оттого мой самый любимый среди них - воздушная шарлотка, которую можно готовить хоть каждый день.

---

Для формы диаметром 24 см вам понадобится:

4-5 ароматных садовых яблок, лучше с кислинкой

3 яйца

150 г коричневого сахара

200 г муки (я люблю эксперименты с овсяной или ржаной)

Чайная ложка сливочного или кокосового масла

Немного разрыхлителя

Корица в любом количестве

И, кроме того:

Венчик

Миска

Нож

Форма для запекания

---

1. Нарезать яблоки тонкими дольками или кубиками.

2. В глубокую миску разбить яйца и взбить с сахаром до появления пены.

3. Смешать муку с разрыхлителем и корицей.

4. Осторожно добавить смесь к яйцам, продолжая взбивать. Тесто должно получиться воздушным и достаточно жидким.

5. Смазать форму маслом, на дно выложить яблоки и залить тестом.

6. Выпекать в разогретой до 180° духовке 25-30 минут.

7. Подавать с травяным чаем и с любовью ♥️